夕食作り【サマーキャンプ・レポ～その３】

おやつのスイカをおいしくいただいた後は、
夕食のカレーライス作りです。

カレーライス作りは全部で４チームに分かれて
行います。

①お米を研ぎ飯盒でご飯を炊く『お米係』

②野菜を刻むところからする『カレー係』

③バランスが大切なサイドメニュー『サラダ係』

④夕食の後のキャンプファイヤーの準備をする『ファイヤー係』


現実の社会と同じで、どのパートもとても重要です。

実は楽しくサラダを作りたかった人もいれば、
汗をかきながらお米を炊きたかった人もいるでしょうし、
華麗な包丁さばきで野菜を切りたかった人もいるでしょう、
ファイヤーの力仕事をしたかった人もいるでしょう。

でも、どのパートの仕事が欠けても、このキャンプの夜は
楽しく過ごせないのです。また、おいしい食事も出来ません。

みんなの仕事がすべて大事なのです。

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さて、実際にはみんなが慣れない作業が多い中、
それぞれのポジションで大健闘してくれましたよ。


お米係は、主任先生・川上のタッグでリードします。

数年前に川上が絶対大丈夫って言って炊いたら
飯盒１０個の内、半分が焦げたことがありましたが、
主任先生が付いて下さると、間違いなく焦げません。
大成功なのです。今回も主任先生に期待が高まります。


さて、まず飯盒の中蓋（なかぶた）でお米を量ります。

「中蓋で二合のお米が量れますよ」
「へー、中蓋で二合量れるんだー。
　先生、二合って何？」



「こうやってお米は研ぐんだよ。そうそう、そして
　お米をこぼさないように水を捨てるよ。」

「うわー、白くなってきた。」
「そうだね。みんな手は洗ったよね。
　え？煮沸消毒するからって？」

（冗談です、ちゃんと洗いました）

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カレー係は、ピーラーで野菜の皮むきからスタート。



ピーラーを使う皮むきは簡単なようでいて、実は
大人でも気を付けないと「手の皮」まで剥いてしまう
という危険な作業。

少し手を切ったりしながらも、慎重に作業を進めます。



がんばって。

みんなの夕食がかかっていますよ。


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さぁ、こちらはかまどです。

お米チームはお米研ぎの後にたっぷりお米に
水をしみ込ませる「浸水」を経て、
いよいよかまどの火おこしです。

ブロックで囲まれたかまどには、薪を並べて
その下に近くで拾ってきた枯れた杉の葉を入れ、
新聞紙をそのまた下に入れて焚きつけます。



どうかな？一発で火がつきました!!
やったー。

ポイントは、よく乾いた薪を使うことですね。
それと空気の通り道を作っておくこと。

「うちわで扇ぐのはなぜでしょう？
　みんなの知っている火は風を送ると消えるよね。
　どうしてかな？」

「涼しくなるから！」

この他にも珍回答が続出でしたが、考えてみると
不思議ですね。

小学校３年生までがほとんどの育英センターです。
まだ「燃焼」について、理科で習ってないのですね。

燃えるためには空気が必要だってことが、難しいようです。
これは広口瓶を使ったロウソクの実験でも見てみないと
わからないかもですね。

川上が「でんじろう先生」になって今度やってみましょう。


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マッチで新聞紙に火をつける作業も難しいようでした。

川上の頃は、よく花火で火遊びをしていたから
マッチを擦ったり、１００円ライターを使って
火を付けるのは出来ましたが、今の子ども達には
マッチは使ったこともほとんどないのでしょうね。

といって、もっと火遊びしようなどと言うつもりは
ありません。時代が違うってことですから。

だからこそ、こういうキャンプの場面での経験は
貴重なのですね。



さてカレーチーム。

刻んだ野菜を水にさらして灰汁（あく）抜きをしたら、
肉と一緒に鍋で炒めます。
次にお湯の中に投入して茹でていきます。

大島の園長先生が手伝って下さって、薪を燃やします。
野菜に火が通ったら、カレー粉で味を付けていきます。

ちなみに、カレーは３つの鍋で３つそれぞれの
味付けをします。

カレールウは前々日に各班の代表で買い出しに行って
考えて考えて買ってきたものです。

「辛いのがいい」と考えた班、「甘めに味付け」と
考えた班、それぞれの味です。



カレー粉のかけらを少し口に入れて舐めてみます。

「え？それ食べられるの？」
「当たり前じゃん。すこーしならなめてもいいよ。」
「ちょうだい」「ちょうだい」「食べたい」「もっとちょうだい」
「（口に含んで）うわぁ～辛い！」
「おいしー」
「カレーだからね。」




こうやって川上も子どもの頃には台所でいろんなモノを
味見していました。

ちなみに、つまみ食いでおいしいのは、カレー粉のほかに
ホットケーキミックス、シチューの粉、それとコーヒー用の
ミルクの粉など、ミロの粉もおいしいですね。

おすすめしないのは、味の○（うまみ調味料）や、
小麦粉、みりんなどですね。
まぁ、良い子は真似しないように。しないか。



そこへ各班で隠し味を入れます。
さぁ、おいしくできてきたかな？


「先生、先生、うちの班の隠し味はねー」
「それ、言っちゃったら隠し味って言わないんじゃない？」
「え？あ、そうか。」



その隠し味はなんだろうね？



「秘密だよ！秘密！」



このポーズは勝利を確信しているのか。

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そうそう、こちらはサラダチーム。

トマトを刻んで、レタスをちぎって、さらに
センターで収穫したキュウリをスライスして
サックリ混ぜたら、入徳館の冷蔵庫で冷やし(！)
食べる前にドレッシングと混ぜてできあがり。



担当の里絵先生曰わく、サラダチームの人は
とってもよく動いてくれたそうです。

がんばりましたね。




お食事作りも終盤。

イェーイ。カメラにポーズ。



さぁ、完成です。

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班長さんを中心にみんなで盛りつけたら
いよいよ夕食をいただきます。

どのチームも個性が出ていたカレーでした。
サラダもいっぱいだったけど、もりもり食べました。

お米はなんとほとんど焦げがなく、驚くことに
炊飯器で炊いたくらいにうまく炊けています。
固くなったご飯もありません。

すごいねー。と自画自賛。

いえ、主任先生と上手に研いで、火加減を見てくれた
みんなのおかげです。









カレーライスのコンテストもあり、順位はつきましたが、
おいしいおいしい夕食でした。

ちなみに、このカレーコンテストの順位でお風呂の
順番が決定しました。

１番風呂で喜ぶチームもありましたが、みんなベスト３
ですから。よかったよかった。

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カレーを食べ終わる頃には、太陽も角田山の稜線に
隠れて、夜がそこまで近付いていました。

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その４に続く。

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Change!! IKUEI!!
　by 川上