2022.10 旨いコーヒー マキネッタ

10.15 コーヒータイム

マキネッタ

購入した手挽きミルがエキスプレッソ用の細挽きが可能なので、マキネッタで淹れてみた

このマキネッタは十数年前に興味があり購入したが、出番が少ない

下部のフラスコに指定量の水をいれる

バスケット満タンにコーヒー粉を入れる

ポットとフラスコをつなぐ

火にかける、強火で一気に沸騰

抽出、コーヒー液が上がって来たら弱火に、上がり切ったら火を止める

出来上がり、ストレートをゴクン   当たり前だが濃い    苦味とコクはハンパない

出来たらカプチーノで頂きたい

手引きミルは、YouTubeで人気の

１ＺpressoのJ-Maxにした

細挽きから粗挽きまで400通り

調整のダイヤルが上部にあり、簡単に変えられる

挽いた豆の粒も揃っており、美味しいコーヒーを頂けそうだ

2022.10 旨いコーヒー ハリオ式

10.14  コーヒータイム

 ハリオ（hario）方式で淹れました

ドリッパーはハリオのＶ60

     メタルドリッパーシルバー

サーバーはＶ60

     メタルコーヒーサーバー500ml

このサーバー、落としても破れないのでキャンプとか釣りにと購入した物

ただ、抽出量が見えないのでスケール（はかり）がほしい

粉の量はカリタより多めの２人前24gにしたが？

湯温度 85℃ 少し低かったか

蒸らし３０秒

２人前約240g（240cc）完成です

ウーン  少し濃かったみたい

MUSICは青江三奈 イイネ

後日

YouTubeの動画で

コーヒー豆24gに対し300ccの抽出とありました

これバッチリでした

コーノ式

ドリッパーが円錐形でハリオと似ているが、ミゾの作りが違う

淹れ方は特徴的、YouTube等参考に



雑味の少ないスッキリしたコーヒー