魚を食べよう；DHAとEPAで脂肪が落ちるメカニズムが判明

魚油を摂ると、すい臓がんも予防できるうえに、確実に内臓脂肪が減るとか。いやあ、貧乏英語塾長のようなメタボ患者には朗報です。

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「ＤＨＡやＥＰＡが体脂肪抑える」仕組み解明　京大など
朝日新聞　2015年12月18日05時46分

　魚油を多くとると、太りにくくなる――。魚油に含まれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が、体脂肪を減らす仕組みを、京都大などの研究チームがマウスを使った実験で解明した。英科学誌「サイエンティフィック・リポーツ」電子版に１７日、掲載された。

　ＤＨＡやＥＰＡは、体脂肪を増やしにくくしたり、様々な病気を予防したりすると報告されているが、詳しい仕組みは分からなかった。

　京大の河田照雄教授（食品機能学）らは、ＤＨＡやＥＰＡを加えた高脂肪の餌をマウス群に１０週間食べさせ、高脂肪の餌だけを与えた群と比べたところ、内臓の脂肪が１５～２５％少ない一方、「ＵＣＰ１」というたんぱく質は４倍多くなっていた。

　このたんぱく質を詳しく調べると、ＤＨＡなどの摂取が刺激となって増加が促され、本来は脂肪をため込む細胞が、脂肪を燃やす細胞に「変身」していることがわかった。

　今回の実験でマウスに与えたＤＨＡとＥＰＡは、人間に換算すると１日５～６グラム。マグロのトロ約１００～１５０グラム分に相当する。河田さんは「人に効果がある量がどのくらいなのか、臨床研究で確認したい」と話している。（石倉徹也）

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一日一回、魚を食べる。だいたい、これで必要なDHAやEPAは摂れるのではないでしょうか。魚は、生はもちろん、煮ても焼いても蒸しても美味しいですから、料理のし甲斐があります。

こういう研究が出ると、メタボで憂鬱な貧乏英語塾長も食事がより楽しくなります。科学者の皆さんに、感謝です。