上の図で実機とUnityのエディタの切り分けをしてます。ね。どっちでも動く、がキーボード入力の方が反応は良い様です。前に一度やってみたことがあったんですが、実機が無かったのでやれませんでした。上のネタ本は「Unity5 3D/2Dゲーム開発」からです。
上の2枚はUnityでの実行です。
上の1枚は実機での実行です。但しGravityControllerが不備か?反応が鈍いし、思った通りの動きをしません。"(-""-)"Unityは自分の感覚としては、バージョンの違いで変化が少ないと思います。今はVer5.6と2018年版を入れてます。