春の味覚 「土筆」

いいお天気だったので 近所の人と 散歩がてら つくしを採りに行きました。

採りに行くと言っても、すぐそこの河川敷です。

春の訪れを感じながら ここにも そこにも……と。
つくしを採るのは とても楽しい。

犬の散歩が多いので 道からすこし下がった川の斜面で採ります。

顔を出し始めてから ぐんぐん成長してます。


こんなに採れました。


私は頭は捨てますが 一緒に行った人は 「そこを食べないと…」と言います。

ついでに はかまの処理をして帰りました。
頭をとると少しになってしまいます。

指が真っ黒になって なかなか落ちません。

重曹でアクを取って ごま油で 炒めて卵とじにしました。


春の新芽なので ビタミンも含まれてるとか。

花粉症にも効くみたいで 春に一度は 食べて欲しいです。