栗きんとんリメイクパウンド

ずっと良いお天気が続いている東京でしたが
今朝は富士山も雲の中！
少し薄日が差してきたようなのでお洗濯を決行しました。

食べきれなかった栗きんとんは黒豆入りと
クリームチーズ入りの小さなニ本のパウンドに焼きなおして！
ホイップした2個の全卵と大さじ1のオリーブオイルに
栗を取り除いたきんとんを混ぜ合わせて
2つの小さなシリコン型(100均製）に入れ
上から栗と黒豆、もう一つには栗とさいころに切ったクリームチーズを入れ
170℃で40分焼いたのですが
薄力粉を使っていないのでかなり柔らかめで
パウンドというよりもスイートポテトのように(笑）

市販のたれを使って
野菜たっぷりのキムチ鍋にしました。
ですから今夜の献立も。。。。多分決まりです(*^_^*)