手作り第５弾「ピーマンの肉詰め」

6月15日（水）今日はタマネギ半分、牛豚合挽肉100ｇ、パン粉、卵、人参、もやし、コショウ、塩、ケチャップ、ソースを用意して、手作り「ピーマンの肉詰め」に挑戦した。「ハンバーグ」の別バージョンだ。
豆腐の味噌汁とサラダも作った。

①玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、油を熱したフライパンに入れ、中火で透き通るまで炒めて冷ます。
②ボウルに合いびき肉、①、食パンをちぎったもの（パン粉）、塩、コショウを入れる。更に溶き卵を加える。
③　②の生地全体が均一になるように、指を広げて手で材料をよく混ぜ合わせる。
④　③の生地を２～３等分にし、ひとつを手に取ってピーマンを半分に切ったものの中に詰める。
⑤フライパンを熱し、油をなじませて④をのせ、中火で表面に焼き色をつけ、裏に返す。
⑥　⑤を裏返したら火を弱め、蓋をして弱火で火を通す。目安はおよそ５～６分。
⑦　⑥肉汁が透き通っていたらでき上がり。まだ赤いようなら生焼けなので注意。
⑧もやしを洗い、人参の皮をむき炒め、つけ合わせる。

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