主審のひとりごと

音楽(AOR,FUSION,Blues,etc)、黒白猫の「おせろ」ギター、DAW、バス釣り、ぐるめ、サッカーなど

◆風の森 純米 山田錦

2016年02月19日 | お酒
大好きな風の森です。今回は純米しぼり華というのにしました。 食事はトマト鍋今回初のチャレンジでしたが、洋風のような和風のような?どちらとも呼べそうな味ですが美味しいですね。 あ、お酒の方は安心のクオリティー風邪の森ですからね。 今回井は生絞りということで、微発泡で甘み酸味のある薄い濁り酒のような印象でした。ここのお酒は硬水を使って仕込むという独特の手法の様ですね。 発酵させるのが難 . . . 本文を読む
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