2014年12月13日 (再投稿→2016年9月29日)
庭の野菜 ＆ 黒にんにくの作り方
”にんにく”＆ツタンカーメンの豆の種を植えました。
＊成長が楽しみです。にんにくは土作りが少し難しい？
＊にんにくは10月28日に植えてから収穫は7月頃です。
それから・・
＊ツタンカーメンの珍しい種を頂いたので秋撒きと
春まきを楽しむ事にしました＊どんな豆になるのでしようか？
＊＊ ↓ (写真は最後にあります)
今日は久しぶりに風邪の予防に大切な
＊黒にんにくを作ります→2014/12/13(土曜日～)
１ 炊飯器にて10日～14日間位 常に保温の状態を継続する。
時々、蓋を開けて、水蒸気などが蓋やにんにくに付かないように
布きんなどで拭き取ります。蒸れないように気をつけて見守る。
２ 数年前から作ってます。青森産のにんにく４～５個(480円位)×５パック
を(ひと塊にしたまま)または(5～6個に分割してもよい)お好みで～。
３ 炊飯器の機種により保温の状態が違うようです。ので
3日間。～7日以上。またはずっと～保温できる機種なのか？
確認が必要です。(保温の温度が長時間使うと下がる事もあるかも？)
４＊ですのでスイッチがいつも保温状態になっている事を
時々、チェックする必要があります。
インターネットで検索(黒にんにくの作り方)すればアドバイスもあります。
５ 家の中で作るのは”禁止”かもです。なぜならば”保温中に凄い！！
にんにくの臭いがして”まるでドラキュラを追い払うかの様なにおい！！
６ ですから 作っている”おうち”には絶対に福が訪れるのです？？
と いう訳で 
必ず外で電源を確保した安全な場所に
”炊飯器を設置して(指定席を確保)作ってくださいね。”
１週間くらいで 少し茶色(マロンのような色はまだできていません)
14日くらいで”こげ茶色”チョコレートのような色になったら
完璧？なかなか そう簡単にはできませんけれど。
７ 何度か作っているうちに”納得のいく黒い甘いにんにくが
できる事でしょう。あまり期待しないで、～ぼちぼち～
何度か挑戦してみてくださいね。
８ この”黒にんにく”ができたら完成ではありません。
これからが”大切です”なぜならば →これを熟成させて始めて
完成！！と なるからです。
９ 天気の良い日にネットにいれたりザルに入れて
3～7日位は日光に当てると甘みがでてくるそうです。
１０ どうしても早く食べたい方はどうぞ～。
この黒にんにくは”常温でも腐りません。しかも
冷蔵庫や冷凍庫に保管しても硬くはならないようです。
１１ 好みで飴のように硬いのがお好きな方には”
かりかり になるまで乾燥させる？この方法も
検索すれば解ると思います。
１２＊最後に。一言 作ってみたものの、どうも体に
合わないかたも、あるらしいですので、いきなり
沢山はつくらないでくださいね。今回は我が家は
多めに作るのですが。身内などにプレゼントのためです。
スイッチＯＮ
準備ＯＫ！！ うまくできる事を祈ります。
補足：長く保温しすぎた？？の時には焦げた臭いがします。
ので要注意です。
追伸：写真が下に落ちてました。→
＊ツタンカーメンの種が発芽してかなり成長してこまってます。＊
冬の間はあまり茎を伸ばさないように育てるのがいいらしいので・・。
枇杷
