さなぎ?

急に寒くなったせいか、家族も順番に風邪っぴきになっている。
天気も悪いし、家から出たくないなあという一日
初のクロワッサンに挑戦してみた。

自分で作ってみると、改めてそのパンがどういう風に作られているのかが
分かって楽しい。
・・というより、今まで何にも知らずに食べていたのね。

バターを巻き込み、畳んで伸ばして冷やしての作業の繰り返し。
作業自体はちょっとなので、合間に他の用事をしていたのだが
寝かせたり待ちの時間が長く、作り始めから終わりまで、
ほぼ一日作業になってしまった。

焼きたてパリパリは味も格別。
時間かけて苦労しただけはあったよ～と満足していると
そこへ相方
「クロワッサンて三日月型でしょ。これ・・さなぎっぽい」

そういう風に言われると、パンとは違うものにも見えてきた。

へそベーグル

家を出たり入ったり、泊まりがけの用事が続くと、
それだけで、日常のいろんな事が片付かない。やれない。
今月はそんな一月だった。

パン作りもそう。
そういえば、もう一ヶ月近く焼いてないなあ
でも時間もないしなあ、発酵が少ないものないかなあと思いたち
初のベーグルに挑戦。

ベーグルって、焼く前に生地を何とゆでるのだ。
それによって中は柔らかく、外はカリッとした感じになるらしい。
輪っかの大きさの見当がつかず、適当にやったところ
「穴」がふさがってしまい、へそパンになった。

こんがり焼けた肌に、縦長の「へそ」
ベーグルとしてはどうよ？だけど、ちょっと色っぽい？

懐かしのお宝

先週末、泊まりがけで小学校の同窓会に行った。

当時としては珍しい、通信簿が無く
日本で初めて授業にパソコンが使われた小学校。
親の転勤で、６年生の１年間しかいなかったけれど
大学までのあらゆる学生生活の中で
思い返しても、一番濃密な１年だった。

同窓会には、思い出の品あれば持ってきて欲しいとのこと。
卒業してウン十年、何かあるかなあと押し入れを探したところ・・
捨てられない症候群気味の私、
やっぱりあった、小ネタがぎっしり。

文集はもちろん、全教科の教科書、作文・テストの束、運動会や各行事のしおり
PTA向けの会報やら時間割・・
当時、友達と自分たちでマンガを書き、雑誌を作って交換していたのだが
それが出てきた時には、かなり興奮してしまった。
収集癖もたまには役にたつのであった。

パスタ皿出来上がり

一週間近くも留守にして、大荷物とともに帰ってくると
部屋のあちこちに梱包したままの箱が多々あり。
開梱するだけで、何日もかかっている。

うちの電子レンジでも回るパスタ皿も焼き上がった。
近所の公園で拾った実を載せてみる。
（ツンツンしてるが何の実だか分かる方、教えてください）
思ってたより若干地味目の皿になったが、これはこれでいいでしょう。
来週お客様が来るので、早速出番がきそうである。

燃える燃える

数日前から窯焚きのために、窯のある実家に泊まり込み。
毎度毎度のこの数日間は、実に忙しい日々。

それほど大きくない窯といっても、窯焚きは朝から徐々に温度を上げていって
晩まで丸一日かかってしまう。
写真は、煙突を立ち上る炎。
静かな暗い部屋に、ゴーという音だけが響いていて・・

今日も長丁場です。

５＋１

相方が床屋に行ったら、サービスで試供品のヒゲ剃りをくれたという。
何でも新商品だとか。箱に入ったそれを開けると・・

！！！！！　　　何と刃が５枚も並んでいた！

しかもこのヒゲ剃り、反対側にもう１枚あって
計６枚の刃が付いているのである。

私には毎朝剃らなくてはいけないヒゲは無いので
昨今のヒゲ剃り事情も全然詳しくない。
そういえば、昔、２枚刃のヒゲ剃りのＣＭで
１枚目が剃り残したチョットを、次の一枚がシャキーンと剃っていくシーンがあって
そうだよなあ、２枚あったらしっかり剃れそうだもんなあと感心したのを思い出す。

その後剃り味を追求していった結果（というより、差別化？）
もう一枚、もう一枚と増えていったようで・・
この調子で増えていくと、そのうち２桁も出るのではないかと（笑）
いったい、どこまで進化するのか？

チャパティを焼く

昨日来る予定だったお客様は、残念ながらキャンセルとなってしまい
ベジタリアンの友人のための豆カレーは、そのまま我が家の晩ご飯に。

このカレー、うちに初めてくるお客様には必ず出すという
本当にバカのひとつ覚えのようなメニューなのだが
前もって作っておけるので、非常に便利なのである。
（うちに食べに来たことがある人、また作ってるなと笑って下さい）

今回は肉抜きだったが、いつもはこれにタンドリーチキンとチャパティを焼く。
ナンも好きだけど、チャパティの方が発酵が無く、手軽に焼けるし
香ばしい粉（アターという全粒粉）の感じが好きなのである。
フライパンで焼いた後、写真のように、ガスの直火に当てるのだが
踊るようにぷぅっと膨らむ瞬間があって、何とも楽しい。

粉に水を足して、こねて、伸ばして直火で焼いて・・
原始的なパンの焼き方だけど、シンプルなだけに素朴で味わい深いのであった。

至福の時

ここ数日、シーサー作りをしている。

今回作っているのは、一匹がちょうど片手にのるサイズのチビシーサー。
「阿吽」の「あ」を作っているときは、口をあんぐり大きく開けて・・
「うん」のときは口を一文字・・
作りながらも自分も同じ顔をしているらしい。
出来上がったものは似ているとよく言われる。
作者に似ているので、「魔除け」というより「間抜け」顔なのだ。

彫刻が、削り出していく「マイナスの作業」であるなら
陶芸は足していく「プラスの作業」というところかな。
粘土が指先で伸ばされたり丸まったりして付けられて
だんだん形になっていくのは実に楽しいのだ。

外より家の中が楽しい、どんよりした天気の今日
明日来る客人のための、おもてなしの準備はもう済んだ
ラジオからは気の利いたＢＧＭ
この落ち着いた空気の中で、土いじりを出来るのが、私の至福の時。

・・・・でもこの至福の時、いつもそう長くは続かないのであった。