ムール貝の季節です

こんにちは、

いつものスーパーに買い物に行くと・・・



写真では、ちょっと分かりづらいですね。

ムール貝です。

ドイツの秋から冬に掛けての味覚のひとつで、生のまま冷蔵された状態で販
売されています。

ちなみにお値段は、1.5kgで600円弱ととってもリーズナブル！

調理方法は国や地方によって様々で、それもまた楽しいんですよ。

ムール貝の本場、オランダのレストランで注文すると、大きなバケツいっぱい
に熱々のムール貝がテーブルに運ばれてきます。素材の味を生かした最小限の
味付けですが、質も量も文句無しにナンバーワンです！

お隣のベルギーでは、小さめのバケツ - でもバケツだぁ - こちらは香草など
で味付けがされていて、フレンチの繊細なテイストが味わえます。

ドイツでも、この時期のレストランのメニューでは、「何々風」なんていうよ
うに、お好みに合わせた地域毎の味が選べます。

そうそう、本場、オランダで教わった食べ方を伝授しましょう。

・まずひとつの貝を摘んで、その身を食べます
・その貝殻をハサミのように使って、貝の身を摘んで食べます。

簡単ですね。

後は、黙々とひたすら食べる・・・カニと一緒です(笑)

ご馳走様でした。