かぼちゃスープ

こんにちは、

だいぶ前に買って台所の隅にころがしてあったかぼちゃ。

スープにしてみました。

このブログなどでも何度か紹介しましたが、ドイツの食用かぼちゃでは、
「HOKKAIDO」という道産子品種が不動の人気を誇っています。

今回、購入してあったのは「SUNNY HOKKAIDO」という、ちょっと品種改
良されたもののようです。

包丁でがしがし切って、煮ること10分強。おー、鮮やかな黄色に煮あが
りましたよ。

なるほど、この似姿なら品名の「サニー」に納得です。

鍋に入れたまま、茹で汁を少し捨てて、ハンドミキサーで「がぁあああ
あ～～っ」と攪拌すると、ちょっと水分不足・・・

茹で汁を捨ててしまっているので、ここでお湯を足すのは、なんとなく
負けた感じでいやだなぁ（笑

で、思いついて、豆乳を投入（偶然です）。

これが、想像以上のおいしさの素になりました。

岩塩を含む野菜系のブイヨンを足して、クルトンを乗っけると・・・



ミッフィーのランチョンマットに乗せると、まるで離乳食みたいだ
けど、大人にこそ味わって欲しい逸品ですよ～。

これ、めちゃめちゃ簡単に作れてすっごく美味しいです。