進化する手抜き冷や汁‼️

久々 クッキングです💦
料理とは言い難い作り方ですが…

私は冷や汁が大好きでかなりの頻度で作りますが
最近は更なる手抜きに磨きをかけてます⭐️
キュウリは塩もみせずに食感を楽しむ為に？薄切り。
ミョウガは小口切り
生姜は薄く千切りに
青紫蘇も千切りにして
ここでひと手間は、味噌をアルミに塗りつけてグリルで焦げ目が付くまで焼く！
ボールにシーチキンの水煮と材料全部入れて
いりこ出汁←これポイント！
水を好みの濃さになるように入れます。
若干濃いめに(^.^)
すり胡麻もドッサリ入れて
お豆腐いれて完成⭐️

私は沢山作って
麦ご飯にかけたり
素麺や細めのうどんに入れたり
キムチを入れたりもして食べてます🎵

ト・納・豆サラダ‼︎

最近はこのト・納・豆サラダをよく食べます。
超ズボラ料理に磨きがかかっていますね(^.^)

豆腐と納豆を混ぜ混ぜして
胡麻油、お酢、胡麻だれとか入れて
食べるドレッシングを作り
またまた平日一人暮らしの強い味方の
コンビニのカット野菜にトマトをフォークを刺して
コンロで炙り皮の剥いてサラダにオン！

この納・豆腐ドレッシングは
蕎麦や素麺、ご飯にかけて卵黄のせても
美味しい⭐️

クッキングなんて言えない
手抜きバリバリメニューなのであります（＾∇＾）

胃腸デトックスメニュー？

昨夜からヨーグルトに漬け込んでた
鶏手羽元を使って
週末 やんちゃ料理を食べ過ぎたので
胃に優しくて腸のデトックスにもなる
野菜たーっぷりのカレーと
簡単スープを作りました⭐️

キャベツとミニトマトとか食べるスープ


カレーのルーは使わない
チキンカレーに今日は残り野菜をたんまりと入れた。

玉ねぎをみじん切りにして鷹の爪と刻みニンニクと生姜で茶色くなるまで炒めて
カレー粉を入れ炒める。
粉っぽさがなくなるまで炒めるのがポイント‼︎
トマト缶の中身のトマトを入れて更に炒めてペーストみたいになると
自家製カレーペーストができます。
私はカレー粉の他にクミンやカルダモンとかスパイスを入れてます。

ヨーグルトに漬けた鶏肉を汁ごと入れて炒めて混ぜて
トマト缶の汁と水を一缶分入れて塩少々で煮込む。
仕上げにウスターソースでアジを整えて完成(^-^)
野菜を入れるタイミングは私は肉を入れる前にしてます。

ご飯がほぼ要らないモグモグスープとカレーは
身体と気持ちにも優しいメニューで
気に入ってたまに作ります（＾∇＾）

桃山天下一市場バンザイ！

毎週金曜日は
行きつけのダイエーに佐賀県玄海町の道の駅
桃山天下一市場が来てくれるので
芋づるやズッキーニとかゲットして
タイ風炒めを作ってみた。


ズッキーニを太めの千切りにして
ナンプラーとチリペッパーでタイ風⁈
自分で作って言うのもバカだけど
美味しくて、箸が止まらない😅

桃山天下一市場さんは
新鮮で安くて珍しい野菜も沢山で
わざわざ玄海町まで行かなくても来てくれるから
本当に助かる！
最高の市場さん、ありがとうございます（＾∇＾）

夏野菜祭り～⭐️

ズッキーニをベーコンとパプリカで炒めてサンドしてみました(^-^)

夏野菜大好きで
特に最近はズッキーニにはまってしまい
暴れ食い状態😅

写真撮り忘れたけど
茄子とズッキーニの煮物も作り
ペロリと食べちゃって💦

夏野菜これからが本番！
ゴーヤが安くなったら
卵とベーコンと炒め煮を作りたくて
ウズウズ、祭り前みたいになってるなぁ…。