山菜

昨日フキをおかずに作りました。初めて。ゆでて皮をむく。これが根性がいりました。フライパンに油をいれ砂糖と醤油で味付けしかしにがみが。少し水にさらしてダシと水を足してから味付けすればいいそうです。夕食はふきとこんにゃくと筍（もらいもの）の酢味噌和え、買ってきたコロッケでした。そううつの波が安定した今はそんなささやかなことにも喜びをみいだせるようになりました。