燻製の季節になってきました🔥

来週は、初雪が降るかも？🥶

ってくらい、すっごい寒くなるそうです。

余りに寒くなると温度が上がりづらいので

今の朝晩くらいの寒さだと燻製にはちょうどイイかな♪

 

最初から手作り段ボール燻製器で始めた燻製。

ふと、段ボール、、じゃなくて発泡スチロールはどうなの？

って思って作ってみたけど、、、

チーズやってみたら、

発泡があんまり宜しくない理由が分かった😓

この気温なら大丈夫、溶けない🙆‍♀️

と思ったのに溶けてしまった😰

まぁ、これはこれで食感が良くてめちゃ美味しいんだけど😆

人様にはあげれません💦

そう、保温効果が🔥有り過ぎなんですね😅🆖

ちょっと改良してうんと涼しい時なら
溶けないでバッチリ出来ましたけど

やっぱり段ボールがイイね❣️

う〜ん❣️

このテリ、このツヤ😍

美味しそう〜😋😋😋

段ボール燻製器だと

ベビーチーズを一度に64個燻せます🔥

大量に作る時は、スモークウッドでやってます。

 

進誠産業 スモーク・ウッド サクラ(約250g) 燻煙材   進誠産業