お正月の鉢盛りに🧀燻製チーズを入れる🙌

正月の料理は、うちはお節というよりは

好きなおかずを盛り付ける鉢盛りを作ります。

今年はその鉢盛りに燻製玉子とチーズの燻製を入れようと思って

ベビーチーズを燻製しました。

包装を剥ぐのが大変💦

 

BBQコンロ使って、スモークウッド使用。

2段重ねにして段ボール被せて

91個まとめて燻す🔥

⬇️ビフォー

⬇️アフター

気温は低かったんだけど

ちょっと温度高過ぎて一部溶けてしまった💦

ムラが出たけど、自分家用なのでまぁいっか😅

燻玉は、今朝半熟玉子を作って出し醤油の液に漬けて

味付けしてるところです。

大晦日に燻そう💪