おウチでできる韓国家庭料理（テンジャンチゲ編）
韓国で朝によく食べられる定番チゲが「テンジャンチゲ」である。
この「テンジャン」とは味噌のこと。しかも、辛くない味噌をさす。
だから、辛いものが苦手な人にもぜひお勧めの鍋だ。
冬ソナに出たテンジャンチゲ
そういえば、『冬のソナタ』の第２話でユジン（チェ・ジウ）が
チュンサン（ペ・ヨンジュン）に作ってあげていた鍋が
テンジャンチゲだった。
けれど、チュンサンは食べずにユジンの家を飛び出してしまった。
彼があることを思い出したからだった。
あのときのテンジャンチゲ……。
画面で見ても本当においしそうだった。
とにかく、テンジャンチゲは辛いものが苦手な人でも文句なく味わえるので、
いかにも万人向きの鍋と言える。
それだけ、韓国では作られる割合がとても高いのである。
しかも、具がたくさん入った味噌汁のような効果があるので、
本当にご飯をおいしく食べられる。
それでは、実際にテンジャンチゲを作ってみよう。
材料を用意してから作る
〔材料／２人前〕
豆腐……１丁
豚肉……５０ｇ
アサリ……５～６個（砂抜きしたもの）
玉ネギ……１／２個
長ネギ……少々
キノコ類なら何でもＯｋ（ここでは、生椎茸、しめじ、舞茸）
ズッキーニ……１／４本（なくてもＯＫ）
煮干しの出し汁……２カップ
韓国味噌……大さじ２杯（なければ一般の味噌を使用）
にんにく……小さじ１杯
ごま油……大さじ１杯
〔作り方〕
１．煮干しで出し汁をとっておく。鍋にごま油をひいて、豚肉、アサリ、その他の野菜を
入れて炒める。
２．出し汁を入れる。野菜に火が通りアサリの口が開いたら味噌を入れる。
３．豆腐を入れ、にんにくを加えて少し煮込む。
４．青唐辛子や赤ピーマンがあれば、これらで彩りを添える。
以上で出来上がり。さあ、おいしく食べましょう。
これにキムチを入れたらキムチチゲだね・・・・
そろそろ食べたくなったなあ～
今年は絶対キムチを漬けなくちゃ～
ランチは海苔シラスパスタ
