広島県産『八反錦』で仕込んだシャキーーンな春霞

おはようございます
おどおちゃんだんす

今日ご紹介するのは美郷町六郷に酒蔵『春霞』から届いた限定酒


春霞 特別純米 八反錦 瓶燗火入れ

酒質は
酒米：八反錦(広島県産)
精米歩合：60％
日本酒度：0.5
酸度：1.6
ALC度：16%

『八反錦』という広島県で栽培された酒米を使用した特別純米酒で、この酒米の特徴は吟醸香が高く、雑味が少なく、バランスの取れた味わいとなると言われています。
春霞さんの八反錦を使用した酒造りは今年で3年目を迎え、春霞さんの蔵付分離酵母である『亀山酵母』を合わせ、程良く酸がきいたシャープなフォルムに仕上がっています

シャキーーンな味わいです

地元でも限られた地酒屋さんのみで扱われる限定酒ですが今回、初めて譲っていただくことが出来ました



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