高清水 特別純米 丑三つ迄 こま美‘’(び)
限定流通「丑三つ迄」シリーズ第三弾が蔵出しとなりました。
名杜氏「加藤均」氏が尊敬する天の戸で杜氏を務めた森谷康市さん、石川・秋田の醸造試験場で活躍した池見元宏さんの２人の酒偉人への想いを込めた特別純米酒となっております！
加藤杜氏さんが、初めてとなる「秋田酒こまち&美山錦」の２種類組み合わせと金沢酵母(協会1401号)で仕込み、キレイな飲み口と柔らかな旨味を造り出しています。
読み方のこだわりがあり、
「こま美‘’」は「こまび」と読みます♪
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