魅惑の純米大吟醸「ネフェルティティ」

おどぉちゃんだんす

前回ご紹介した純米大吟醸｢オクトパスガーデン｣同様、春の鑑評会用の出品酒として仕込まれた純米大吟醸が発売となりました


純米大吟醸「ネフェルティティ」

この純米大吟醸「ネフェルティティ」も仕込む上での条件である・・・
　１、純米仕込みであること
　２、六号酵母(新政酵母)を使用していることをクリアした純米大吟醸です

麹米に山田錦(精米歩合35％）、
掛米に美郷錦(精米歩合40％)で仕込んだ超贅沢な酒米コンビで仕込まれています

この純米大吟醸「ネフェルティティ」の仕込を行ったのは麹担当の森川さんと上槽担当の伊勢さん


森川さんには｢立春朝搾り｣の仕込みの際に大変お世話になりました

銘となっている「ネフェルティティ」はエジプト新王国時代の第18王朝のファラオであったアクエンアテン(アメンホテプ4世）の正妃であり、後のファラオであるツタンカ-メンの義母にあたる女性
そして、クレオパトラ、ネフェルタリと並んで「古代エジプトの三大美女」の一人に数えられる美貌の持ち主だったそうです

搾り直後は堅く・渋い印象だったそうですが、熟成が進むと食中酒として最適な味わいに仕上がったそうです

こちらも貴重な純米大吟醸となっています
気品漂うネーミングと味わいで気分は、まるで王妃さま


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