春を告げるお花が満開(^^♪＆ウド料理

2022年2月28日（月）晴

昨日、午後、東京の自宅に帰宅しました。

今日の東京は快晴、暖かい日差しです。

朝の小学生登校の見守りの後、

近所のお稲荷さんの2月に咲く桜の様子を見に行きました。

途中、青梅街道に出ると、過日にブログ掲載した

マンサクが満開でした。

青梅街道　中野坂上付近の街路樹

お稲荷さんの桜はまだ咲かないので、

更に下って神田川の淀橋まで歩きました。

神田川の標識が立っている位置が中野区、

向こう側が新宿区です。

新宿区側はソメイヨシノ並木、

中野区側はコブシ並木です。

コブシはまだ開花してません。

暖かな日が3日ほど続いても今日は2月ですよね。

あと2週間くらいで開花かな。

ベランダの日差しがとっても暖かで気持ちよかったので、

植木鉢の土を手入れして、バジルの種を蒔きました。

芽が出たら写真を掲載します。。

目下、お部屋はバジルのかおりがいっぱいです。

では、ウド料理の続きです。

ウドをいただいて三日目（2月23日）

ウドを箱ごと持って千葉に来ました。

ウド、菜の花、ワカメの味噌汁

気に入った1品になりました。

レシピは中島貞治さんのレシピ本です。

菜の花の苦みもいいですね～～

ウドの皮と油揚げを炒めました。

酢味噌でいただきました。

ウドの先っぽはすぐ黒ずむので、

色がよいうちに全部摘み取ってテンプラに、

昨日（27日）、食べきりました。

ウドをいただいて四日目（2月24日）

ウド、菜の花、油揚げの煮物

mirapapaさんのコメントで教えていただいた酢の物を再現。

ウド、カリカリじゃこ、きゅうりの酢の物。

梅酢（自家製）でいただきました。

ウドと言えば酢味噌でいただいたり、酢の物が一般的ですね。

ところが今回酢の物を忘れていました。

mirapapaさん有難うございます。

ウドをいただいて五日目（2月25日）

酢水につけてためておいた皮をきんぴらにしました。

ウド、完食！！　　バンザーイ！！

Kさん、有難うございます。

どんな料理にしようか楽しい日々でした。

ごちそうさまです～～～(^^♪