下準備
1 )
カブの皮を厚くむいて、大ならば４つに切る。
2 )
だし汁を作る。
作り方
1 )
だし汁に塩とカブを入れて、中火よりやや小でじっくり煮る。（あわてないほうがいいので、時間がなければ8等分くらいに小さくする）
2 )
カブが柔らかくなったら、葉の部分を少し加えて１分くらい煮て火を止め、器に盛る。
3 )
２）の鍋の味を整え（ちょうどよい味なので何も加えなかった）むきエビを入れ、火が入ったら水溶片栗粉
を加え、キュキュっとクルクルかき混ぜる。とろみがでたら器のカブにかける。
下準備
1 )
だし汁をつくる。
2 )
白菜を食べやすい大きさに切る。長ネギを斜め切り。
3 )
白滝を湯がく。
4 )
鯛を洗って水気をとる。
作り方
1 )
鍋に酒を入れ、火をつけアルコールを飛ばす。
2 )
１）にだし汁を加え、沸騰したら鯛を加えて、沸騰したら春菊以外の野菜と白滝を入れる。
3 )
２）が煮えたら春菊を加え、しんなりしたら出来上がり。
台所のガステーブルで煮ました。
ウインナーは残り物です。
下準備
1 )
玉ねぎ１こをスライス、もう一つ1.5cm角くらいに切る。（時間があれば調理30分以上前にきっておく）
2 )
じゃがいもと人参を乱切りにする。
3 )
ピーマンを縦半分に切って、横に細切りにする。
作り方
1 )
鍋にカック２杯の水とじゃがいもと人参を入れて火をつける（じゃがいも・人参も水から茹でたほうがいい）
沸騰したらコンソメの素を加える
2 )
１）をやったらすぐに、小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。焦がさないように気をつける。
3 )
２）に小麦粉を加えてよく炒めて火を止め、牛乳を少し加えてはよくかき混ぜる、これを繰り返していくと滑らかなホワイトソースができる。
4 )
３）を１）の鍋に加て、牡蠣を塩水で振り洗いして、水でもう一度洗って、３）にピーマンと加える。
5 )
牡蠣に火が入ったら出来上がり。この時、少量バターを加えるとこくが出る。
）
ちょっと刺激されて、古くなったナスと納豆を使って、作ってみました。
下準備
1 )
小松菜を２ｃｍくらいにザクザク切る。
2 )
ナスは縦半分に切って、斜めに薄くスライスする。
3 )
醤油とゆずコショウを合わせておく。
作り方
1 )
フライパンにオリーブオイルを引いて、ナス、小松菜、納豆の順に炒める。
2 )
1）にゆずコショウを合わせた醤油を回しかけする。
各材料の栄養素の専門的なことは書けませんが、かなりいいものばかり合わせたのではと・・・・
