ダッジオーブン

ダッジオーブン

久しぶりに雨模様で涼しいので、薫製作りに挑戦。
チップなんてシャレた物は無いのでタブの落ち葉で試すことに・・・・・
白い蓋の下には塩シャケ、網の上でを燻すことに・・・直火で・・・・タブの落ち葉で・・・・

普通にちょっと煙臭い焼きジャケが完成。これはこれで結構美味しかった。
つぎは、物置から見つけ出して来たダッジオーブン。
鳥の手羽で試してみることに・・・・・

チップはタブの落ち葉。香木の葉だからイインジャない？　の　乗り・・・・
というか、もともとチップなんか無いし薫製作りの知識も無い。

やることなすこと全てがテキトウ！　肌感覚の人なので、時間なんか測らない。

でも・・・なんか・・・・格好がついている

あまり葉っぱは焦げていない。
完成。２、３時間かな〜〜〜〜〜で、できあがり。

香りはそれなりに。ちょっとしょっぱかったかな。
味は最高！　だった。ほんとだよ。
つぎは、カツオをやってみるつもり。