これからの時期、
山に分け入って、つるを探し
スコップやドライバーなどを使い
掘り進んでいくと、立派な山芋が
掘れることがある。
大きいやつほど深く伸びているので、
途中であきらめると
美味しいところを捨ててしまうことになる。
穴の中に頭まで突っ込んで掘り進むのは
根気がいるし重労働でもあるが、掘り終えた後の
達成感は何とも言えない。
天然物は粘りも風味も違う。どんな料理に
使うかも考えれば楽しいね。
だが、他人の山に無断で入って、イノシシ猟の
猟師さんに間違って撃たれたりでもしたら大変だ。
せめて派手な帽子、ウェアでチャレンジしよう。
