盛り付け次第で料理は ＜向田邦子さん

【コラム向田邦子さんの
料理：】

「何かの間違いで、テレビ
やラジオの脚本を書く仕
事をしているが、

本当は、板前さんになりた
かった」

板前さんになりたい、向
田さんは若い頃から言って
いたそうだ。

お品書き遊びもお好きだし、
晴れて板前さんになったと
しての信条は、

一に材料、二に包丁。
そして、三、四がなくて、
五に器。

盛り付け次第で料理は
おいしくもまずくもなる。
そこを見抜いて、である。