フランス菓子 ル コフレ

東京オーボンヴュータンで7年、パリで2年修行したシェフ渡部孝則が展開する
本格フランス菓子のお店です。

ポロネ-ズ

2011年04月02日 | ケーキ
春に新登場のケーキです

といっても、フランス伝統の定番のお菓子、いわば古典的な格調を感じさせるケーキです

ふわっと軽いメレンゲに包まれて、中もふんわり

ドライフルーツはたっぷりのシロップで豊かな香り・・

パティシエール(カスタードクリーム)が中身全体のバランスをほどよくまとめています

シンプルな見かけにだまされることなく

奥深い味わいをお楽しみください



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