フランス菓子 ル コフレ

東京オーボンヴュータンで7年、パリで2年修行したシェフ渡部孝則が展開する
本格フランス菓子のお店です。

コフレの窓から・・桜に雨

2011年04月09日 | LE COFFRET日記
やっと咲きそろいはじめた桜に きょうは雨が降っています

相変わらず忙しい仕事をやりくりしながら、大量のいちごジャムの仕込をしています

きょうで何回目になるのかな~

いちごはもちろん鹿沼の鈴木さんの完熟とちおとめです・

お願いして へたまで赤く熟してから摘み取ってもらっています

時期を逃がすとできないので、お互いに気合が入ります

出来上がりは・・うまいっです! 

添加物は一切入っていません、まさに自然のめぐみのおいしさです

ブリオッシュにつけたりしたら・・ちょっとした贅沢が味わえますよ


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