梅しごと2019 その①

今年も梅しごと始めました。

梅干用の小梅を今年は2㎏発注。熟した実が多かったので追熟は一昼夜風を当てる程度で済ませて
22日に塩漬け開始。梅酢がもうひたひたに上がってます（＾＿＾）。

梅酒用の梅もそろそろ店頭に出るかな。材料調達しとかなきゃ。