梅しごと2020 佳境

長い長い梅雨が明けて
やっと土用干し。
随分遅くなった気がしていたけど
実は去年も同じくらいの日程で干してた。

3日ほど干して
梅酢ともみ紫蘇と一緒に瓶に入れて保存。
グングン梅酢を吸っていく。
小梅だから干す日数は少なくてもいいのかもね。

去年つけた梅干しはまだまだたくさんある。
もうしばらく寝かせておいて、美味しくいただきます♪

梅酒ももうすぐ呑めるようになるよ。