暑い夏にみかんの大福

埼玉ではちょっと有名なお菓子屋さん、梅林堂

時々塩豆大福を食べているのですが、あんこが

きめ細かくてなめらかな、上品な大福です。

このお店が毎月特別な大福を予約販売しているのですが、

７月はこの「みかん大福」冷やしていただきました。

確かに美味しいけど、わざわざ合体させなくても

別々で食べた方が美味しいと私は思いましたね。

でもみかん１個まるごと入れてつくるのに

技術が必要なんでしょう。

どんなみかんでもいいわけでなく、美味しい皮に

負けないようなインパクトが必要で難しいんでしょうね。

断面の写真を撮ろうとしましたが、柔らかいので

こんな写真になってしまいました。

もう少し上手に切らないとね。