今日の魚（佃煮）

㈱壺屋　「若さぎ浮し炊」８５ｇ　２９８円

※小粒の若さぎをさっと焼き上げ、唐辛子を加えてピリカラ風に仕上げた佃煮です。 浮し炊（浮かし炊き）とは、たっぷりの調味料に材料を入れて炊き上げて、炊き上がったら掬い上げる方法で作ったものを言います。