シラサエビ

瀬戸内海産　シラサエビ刺身

鮮度のよい物をさっと湯通しすることで、ほんのり赤味がでます。

小ぶりなサイズを使いましたが、甘みがあり美味しい刺身になりました。

頭はオーブンでカリカリに焼くと丸ごと食べられます。