久しぶりに・・・

　久しく作っていなかったのでとても久しぶりになるのだが、レンジで簡単ソーセージを作ってみた。　昔は腸詰めを買って必至で作り食べさせていたがだんだん時間がなくなり、○○のウインナーに。　でもこれもどこまで安心なのか。　やはり手作りに勝るものなしではなかろうかと今もって思う。


＜レンジでソーセージ＞（１０本分）

（材料）
豚ミンチ５００㌘
塩　　　小さじ３分の２
荒挽き黒コショウ　小さじ３分の２
セージパウダー　小さじ３分の２
ローリエパウダー小さじ３分の１
卵　　　大１個


（作り方）
①すべての材料をボールに入れてしっかり混ぜる。　しっかり混ぜると粘りが出るためしっとりしたまろやかなソーセージになる。

②目安として１０本になるくらいに分けておく。

③ラップを広げて肉を細長に置き、綺麗に整形して、巻く。
（夏場なら大葉を敷いた上に肉を置きまとめるとまた違う味が楽しめる。）

④レンジ５００Ｗで１５分から２０分程度調理する。
（ラップ内の肉汁が透明なのが出ていれば完成。　ピンクならまだ追加であたためが必要。）

⑤皿にもり、マスタードを添えていただく。

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