初めてのヘチマ料理 １３１２０４

きょうは、お天気だったのでお庭仕事をしたおかあさん、

サラちゃんと一緒に気持ちよかった！


取り除いたつもりの「ヘチマ」の花が咲いていて、実が付いていたの。

カメラを持っていなかったので、取ってこようと思ったとたん、

サラちゃんが飛んできて、美味しそうなかわいい実をパクリ！


また、サラちゃんに先を越されてしまった…



おかあさんは、お料理のチャンスなので、

サラちゃんに食べられないうちにもう一本の方を慌ててゲット！！


夏から狙っていて、やっと、ヘチマ料理に挑戦できるよ。





「ヘルシー　ヘチマのおひたし」

①　ピーラーで皮をむく





②　１センチぐらいの輪切りにする






柔らかくて真っ白、ふわふわ。






③　お湯で２分ほど茹でる






④　実が透き通った感じになる






⑤　たれを合わせる

　　　　カツオだし５：　酢２；　醤油１；　砂糖１；　ショウガ少々(すりおろし)

　　　　※　　酢は、キズやレモンやカボスなど　かんきつ類でとり、

　　　　　　　かつお出汁をしっかりとると　砂糖はいらないし、塩分も控えられる。　　　


キズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン

　


ショウガ　　




⑥　ヘチマが冷めてから、たれと合わせる



ショウガをのせ、しばらくおく(味がしみた方がおいしい)



⑦　いただくときに、カツオの削り節をかける



ヘチマがとろりとしていて、おいしいよ。

これはやっぱり、夏に食べると　もっと美味しいね。





花がまだ付きそうだけれど、

実がまだ付くかなあ？










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