杏子ジャム作り １６０６１０

お友達のうちになっている　杏子をたくさんいただきました。

とってもいい香りです。

そのまま食べても　酸味が感じられないほどよく熟しています。



ジャム作りに挑戦です。



材料　　杏子…約２キロ　　　砂糖…杏子の半量が　長持ちさせる秘訣らしいがその半量にする

レモン果汁…適量



作り方

１、杏子をよく洗って水をふき取る



２　半分に割って　種を取る。





３、適当な大きさに切る　(皮付きのまま)




４、グラニュー糖と　レモン果汁を入れる

　　柔らかくなるまで焦がさないように１５～２０分煮る

　　　　混ぜやすいように二つの鍋で煮ました。






５、一つの鍋にまとめ艶が出るまで煮る






６、煮沸したビンに入れて出来上がり。






レンジでするより　滑らかにできた感じです。

時間がかかるけれど　食べるのが楽しみです。