親子クッキング教室

先日の日曜日は妹のピンチヒッターで、小学一年生の姪と一緒に
親子クッキング教室に参加。焼きうどんとオレンジゼリーを作りました。
ソースは普通の中濃ソースとお醤油を合わせたものを使いました。
これと桜えびが美味しさのポイントだと思いました。
　桜えびは時々料理に使っていますが、ソースの工夫は思い付きませんでした。
いいことを教えてもらいました。
　ウィンナーで作る、蟹さんも教えていただきました。

会社は芸術作品

　昨晩見たNHKＥテレ　ＳＷＩＴＣＨインタビュー　達人達（たち）「熊川哲也×藤田晋」。
この対談番組の中でサイバーエージェント社長・藤田晋さんが
「会社は、自分が創造する。まさに芸術作品だ」という趣旨の発言を
されていた。その通りだと思う。
　経営者、トップリーダーはクリエイターだ。

オーストリア郷土料理コースに参加

　今週は接待続きで、ちょっと疲れ気味のまま週末に突入。
きょうは午後から、予定していたオーストリアの郷土料理コースに参加。
第1回目のテーマは南部のシュタイアマルク州料理。
特産のカボチャの種を使った料理を作った。
カボチャのスープ、
鶏肉のサラダ(カボチャの種のオイルを使ったドレッシングで)、他。
　僕は、カボチャの種のみじん切りと衣を付けた鶏肉をフライパンで
焼く作業を担当した。参加者10名のうち男は僕1人だけ。
子供の頃から女性に囲まれた環境に育ったので、気になることは
ない。
　数日前から数日間たぶん疲れが原因だと思うのだが、
頭痛が続いていた。でも、この料理コースが終わったら
頭痛はなくなっていた。

ところで、カボチャのスープは、野菜だけを材料として、
動物系の出汁や生クリームも一切使わないのだけれど、
コクがあり秀逸。

鶏肉のサラダでは、鶏肉を油で揚げる際の衣に
一工夫がある。衣の中にカボチャの種のみじん切り
が入っていて、香ばしい。中華料理で鶏肉の揚げ物に
砕いたビーナッツを衣に混ぜ込むこともあるが、
カボチャの方が断然に美味しい。

八芳園のカフェレストランへ

　おとといの日曜日は、夕方から、白金台にある
八芳園のカフェレストランへ。
庭園を見下ろしながら、美味しいビールを飲んで
2時間ほどを過ごした。
　この日は朝から午後3時過ぎまで用事があり、
どっと疲れ切った状態で、八芳園に到着。
しかし、初夏の緑に映える、日本庭園を食事前に散歩したら
疲れが吹き飛んでしまった。
　
　都会の穴場。
　

衝動買い。

　飛行機柄のてぬぐい生地の文庫本カバー。
池袋西武入口のショウウインドウで見つけて、衝動買い。1,050円。
来週の出張で飛行機に乗るから、
その時に持っていこう。

中学3年生の時の友達、4人4様。

　昨夜、沼津在住の友人と、久しぶりにお互いの近況を
短い時間だったけれど電話で話した。
　彼とは小学校は異なったが中学1年から3年まで偶然にも同じクラスになり、
自宅も近所だったので親しくなった。
　和食の調理師からスタートし、今は魚の卸業を個人で営んでいる。
早朝、市場に出かけ魚を仕入れて持ち帰り、必要な加工を施し、
伊豆の旅館・ホテル、飲食店といったお得意さんにトラックで配達する
毎日だ。休みは週7日のうちの半日くらい。

　僕と違って、努力家で頑張り屋だ。
彼、曰く、「一所懸命に頑張っていれば、必ずいいことあるよ」。
彼のこの言葉で僕は何回も救われている。
尊敬する友人の一人だ。
　昨日の電話での近況報告で、彼は相変わらず忙しそうだった。
そして、その忙しさは、明るい兆しの、良い忙しさのようだ。

　中学3年生時代の友人といえば、2週間程前に、東京と埼玉に住む、
友人と3人で集まり、新宿の居酒屋で飲んだ。
　1人は、自称「造形意匠師」。立体物のデザイナーで、個人で
営むフリーランサー。
　もう1人は、大手移動通信会社の顧客サービス部門に勤める
中間管理職。
　そして僕。
3人にとって、お互いに隣の芝生は青く見える。
3人3様で、それぞれが抱える悩み問題は異なるのだけれど、
結論からいえば、各人が成るべくして今の状況を生んでいる。
　それぞれ、他者がうらやましいと言いながらも、
今の自分自身の位置・状況が居心地がいいのだと思う。

5月下旬から6月初めの近況

　5月下旬の休日の1日、秩父高原牧場（彩の国ふれあい牧場）へ。
丘の一面に広がる芥子の花（ポピー祭り）を見に行ってきた。
　初めは曇っていたけれど、その後晴天となった。
木製のベンチに寝っ転がって1時間半くらいうたた寝をした。
顔がちょっと日に焼けた。

　
　　5月最後の週末の夜、東京湾のナイトクルーズを体験した。
風が強く肌寒かった。真夏になったらもう一度乗船してみたい。

　
　練馬区の石神井公園へ。蓮の花が咲いていた。
僕は、小さい沼や池が大好きだ。わくわくしてしまう。

　
　5月の平日夜、新宿で「ビル・カニンガム＆ニューヨーク」
を見た。いいドキュメンタリー映画だった。なんたって84歳の
現役ファッションフォトグラファーだし。生き方を尊敬する。

ファッションジャーナリズムといえば、
2009年に公開された、ヴォーグの編集長アナ・ウィンターを
扱ったドキュメンタリー映画「ファッションが教えてくれること」
を思い出すが、今回の「ビル・カニンガム＆ニューヨーク」は
忘れられない作品になりそうだ。

平飼の卵

　先日、知人の方に、平飼いの卵をいただいた。
その方の近所に養鶏場があるとのこと。
ありがとうございました。美味しくいただきました。
　この卵、殻が硬い。写真のように、大きさが
均一ではなく、まさに自然そのもの。