黒豆ごはん

黒豆ご飯を作りました。
ほんのりピンク色のご飯です。


お正月を過ぎてから、丹波の黒豆をいただきました。
煮豆は食べたばかりでどうしようという時に、
ネットで調べて探した黒豆ご飯です。


一晩お豆を水につけておきます。
そのお水もご飯を炊くときに入れます。
お酢を５滴くらい入れるとほんのりピンク色になると書いてありました。
５滴・・・・・難しい！ほんとに適当になりましたが、ほんのりピンク色になってました。
お豆の甘みが感じられて美味しかったです。

ぼたんこしょうの佃煮

お野菜のそばにレシピが置いてありました。
袋についていたレシピも載っていたので新しいのは2つです。



佃煮を作ってみました。
みりん・醤油・酒を同量に切ったぼたんこしょうを入れて煮詰めるだけ。
とても簡単です。
ピリリとおいしい！

信州サーモン

「信州サーモン」
海のない信州で？
鱒と鮭を掛け合わせて新しいサーモンを創りだしたんです。

安曇野で養殖に成功し、
信州ブランドとして県内に出荷できるようになりました。
とは、先日ＴＶで紹介していました。

鳥もも肉のパリパリ焼き ２

「残暑に負けないエスニック料理」として紹介されていました。
それは、お酒とお醤油につけて焼くときにカレー粉をまぶします。
でも我が家ではあまり評判が良くなかった。
グリルで焼くことで余分な脂もとれ、皮もパリパリになって美味しい
そこで、つけ汁にガーリックを混ぜてみました。
そうしたらぐっと美味しく・・・・我が家の好みにあいました。

鳥もも肉のパリパリ焼き

我が家のお気に入り料理です。
魚焼のグリルで焼くので余分な脂が落ちてヘルシーです。
簡単でおいしい!!

お醤油と同量のお酒にすり下ろしたにんにくを混ぜる
お肉１枚で各大匙１位　にんにくは好みで
そこにお肉をつけておく（30分以上）
グリルで余熱2分　皮のほうから焼く　７分～９分
上下を返して５分～６分焼く

付け合わせのお野菜はソテーしたもの・ボイルしたもの
生野菜でもグー
彩りを考えてニンジンやブロッコリーを我が家ではよく使います。

おやつかぼちゃ

ほくほくしてとても美味しかった！！
そしてとても簡単にできちゃいます。
サイコロ状に切って砂糖醤油をかけてレンジでチン。
最後にちょっとバターを絡めてできあがり。
おやつかぼちゃと云うだけあって冷めても美味しい！

たびたび作るかな～!!

パエリアまた作りました

娘の希望でまたパエリアを作りました。
何回目でしょうか。
慣れてきましたが、常に同じ味ではないような気がします。
魚介の出汁がとても効いていておいしい！
その魚介のちょっとした違いで毎回味が異なるのでしょう。
でも毎回美味しい！！

あとはあっさりとグリーンサラダ。
若い人にはお肉も添えて！

忘年会

12月　忘年会の季節です。
先日は銀座へ　
夜はけっこう高級（高価）なお店もランチはリーズナブルで、
私たちにも楽しめます。

そして今日は、多摩センターへ
駅の周りにはクリスマスの飾りが綺麗でした。
夜はライトアップされてもっと賑やかになることでしょう。
今日も主婦の集まりなので、ランチでした。

ごはんでアンパンマン

子供の大好きなアンパンマン!!

白いご飯の上にひき肉のそぼろを載せ、
アンパンマンの特徴のほっぺと鼻は鮭のフレークで
目・口・眉そして鼻やほっぺの輪郭は海苔で
目はチーズを土台にしてあります。(海苔が御飯の温かさで丸まらないように）

子供を喜ばそうとママが考えた御飯のデコレーションです。

輪郭の海苔がいいように丸く細くなって・・・
「アンパンマン」「アンパンマン」と大喜びでした。

夕食

カボチャのポタージュに合わせて・・・・
グリーンサラダにスモークサーモンを添えた一皿
フランスパンにチーズ
そして白ワイン

若い人がいたらもう一皿お肉料理がないと物足りないでしょうね。