これもハーブ

庭で立派に育っているホースラディッシュ

葉が大分落ちてきたので収穫。

葉も食べれるけど、私はちょっと苦手。

ゴボウみたい。

だけど　刻むと　ツーーンと辛みが強烈に広がります。

お酢とかサワークリームで　ホースラデッシュクリーム出来上がり。

チューブの物とは　風味も断然違う。

そして　鹿児島のゆず　桜島の噴火の灰が付いているのか　皮はあきらめて

自家製ゆずポン酢を仕込んでみた。たっぷりの鰹節と昆布を入れて1週間漬けこみ中。