久留米市 ホテルニュープラザ久留米

久留米の六ツ門にあるホテルです。

１１月最後のこの日は友人の会社の３０周年パーティに招かれフルコースの食事を楽しませていただきました。

友人の３０周年記念のお祝いはホテルの広い宴会場で２００人を超える参加者。

立食ではなく全員が着席してのフルコース方式の飲み放題でのパーティになりました。



料理の最初はオードブルのヴァリエからスタート、オードブルの５種の盛り合わせですね。



次の料理はカンパチを使ったカルパッチョ、レモン風味の粉雪の様なソースが使ってありました。



スープはごぼうを使ったクリームスープ、ごぼうの風味が楽しめるスープですね。



ポワソン（魚料理）は２品出てきました、一品目はホタテの貝柱を使ったタルタルソースのグラタンです。



もう一品は舌平目を使ったファルシ、舌平目の中に野菜が詰められてます。ソースは焦がしバターのノワゼットソースでした。



肉料理に入る前にはシャーベットで口休めです。



メインの肉料理はローストビーフと温野菜の料理、ソースは和風感覚のソースでした。



デザートはキャラメルとオレンジのムースでした、ソースはオレンジ風味のアングレーズソースでした。



最後はホットコーヒーを頂いてこの日の３０周年パーティはお開きになりました。


ホテルは久留米市六ツ門にあります。



ホテルニュープラザ久留米 　住所　久留米市六ツ門町16-1 　　TEL・予約　0942-33-0010


　　　　　　
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ホテルニュープラザ久留米 （旅館 / 花畑駅、西鉄久留米駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7