【喰】う うまぃ～ 幻の・・・縞ホッケ！

　ず～～っと探していた幻のホッケ「縞ホッケ」が
ようやく入手できました！！！

　

　北海道の居酒屋でも本当にごく一部でしか食べることが出来ない
「縞ホッケ」の極上品！！！、
もちろんスーパーや近所の魚屋さんでも手に入りません！

　食通もうなる、身の厚さとこってりとのった脂は本当に絶品！！！

　ジュ～ジュ～脂が滴り、身に染み込んで、非常に美味しい風味！！！
届いた「縞ホッケ」は1枚５００グラム前後もある超特大サイズ！！！

 

　縞ホッケは、現在も販売されている真ホッケに比べて、非常に身が厚く、
１枚でも２人～３人分くらいの食べ応えは十分！。

　真ホッケと「縞ホッケ」の違いは、縞ホッケはその名のとおり、
魚体にシマシマの模様が入っていて、尾びれに黄色身があるのが特徴です。　
　

　脂ののりも非常によいことから「トロホッケ」という愛称もとか！？。
「縞ホッケ」は、絶対的に水揚げ量が少ないため、北海道内でもなかなか
手に入れることができないとか！？。

　

　焼く前から魚に触ると指が脂でベタベタになるくらいに脂がのっているんです！！！
この魚の焼いている時を想像してください。
身からこれでもか！ってほどに染み出す脂・・・あぶら！！！。
　これが美味さの秘密なんです！！！