お料理の裏ワザ

ブリの照り焼き（ゆでるからふっくら）

フライパンにお湯を入れて沸騰させブリの切り身を入れて1分弱火でゆでる

油で切り身に焼き色を付け、調味料を入れて煮詰めると

ふっくらしたブリの照り焼きができあがる

塩ブリ（塩まみれ）

ブリの塊を塩まみれにして１０分

塩を洗い流しすぐ水けを吸い取って切り分ける

生姜と一緒に食べる