いつもおでんには辛子を添えるけど、今回は先々月四国で買ってきたおでん味噌󠄀をつけてみる◯おでん鶏ガラで出汁を取り、砂糖・塩・ほんだし・昆布茶・醤油で味付けする大根は皮を剥いて隠し包丁を入れて下茹でし、薄切りしたこんにゃくを下茹でして串に刺しておく牛すじ・こんにゃく・大根・じゃがいも・ゆで卵・厚揚げを出汁でしばらく煮る一旦火から下ろして味を染み込ませ、食べる前にはんぺん・平天・ごぼう天を入れて温める
