CAPパティシエ

今日も日中は暑くなったToursですが、週末から週明けにかけ、さらに暑くなる予報です。

9月になり、今年のCAPパティシエクラスは専門学校での授業が始まりました。そこでパティシエの知識や技術、衛生管理などを学びます。そして多くの時間をパティスリーでの研修に費やします。フルーリストコースにくらべ研修期間が圧倒的に長いです。

自分の子どもくらいの年齢の留学生もいて、勝手に親戚のおばさんくらいな気持ちで見守っています笑。

実技の授業では大量にパンやケーキを作るので、よくお裾分けしてもらっていました。

去年のパティシエクラスは約1年のコースが終了し、フランスに来た時はフランス語もパティシエ経験もほぼゼロだった子たちが、今では立派なパティシエになっていて、おばさんは勝手に誇らしい気持ちになりました:)

CAPパティシエの資格は、パティシエとしての技術とフランス語力を保証してくれるため、日本で就職する際もフランス人シェフがいるホテルなどではプラスになるそうです！

みんながフランスで、日本で、または他の国でパティシエとして活躍するのが楽しみです:)