新聞掲載の料理
とても簡単に出来て 美味しいカレーです
材料（４人分）・・新聞のレシピです
ごぼう １本（１００ｇ）
大豆水煮缶 １缶（１２０ｇ）・・私は蒸し大豆使用
玉ねぎ １個（２００ｇ）
ニンニク １かけ
バター １０ｇ オリーブオイル使用
砂糖 小さじ １
合いびき肉 ２００ｇ
しょうゆ 小さじ １
トマトケチャップ 大さじ１
水 ２カップ
ロリエ
カレールー ３０ｇ
作り方（私流です）
１）ごぼうは皮をこそげ、小口切り、水にさらし、水気を切る
２）玉ねぎ、ニンニクはみじん切り
３）フライパンにオリーブオイルとにんにく、玉ねぎ砂糖を入れ、良く混ぜてから火をつけます
４）薄茶色になるまで炒める
５）ひき肉を加え軽く、塩コショウして肉の油がでて香ばしくなるまでしっかり炒める
６）ごぼうを加えてさらに炒める
７）醤油、ケチャップを回しいれ軽く炒める （オイスターソース少々加える）
８）大豆、水、ロリエを加え蓋をして５分煮る
９）カレールーを加えて３分煮る
１０）塩、胡椒で味を整える
いつだったかの料理番組で
玉ねぎは油をからめてから火をつけて炒めると良いと知りました
今回はバターの代わりにオリーブオイルを使い
バターは半量にしてを炒める途中に入れました
調味料の塩、胡椒はクレージーソルトを
醤油の他にオイスターソースを少々使いました
カレールーはフレークのものを使っていますのでそれを・・
昼食後に作り煮上がったものにナベカバーをして夕方まで置き
おかず友達に配達
「珍しいし、簡単そう、美味しい」 と好評でした
フライパンだけで作れるのが嬉しいです
菜の花胡麻和え、酢のもの（もずくとかにかま）
生野菜（きゅうり、レタス、トマト、セロリ、りんご）