ミミリン 寝る前の踏み踏み

２００９年１１月１８日

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ミミリンです。今日も寒かったです。北風が吹いて、冷たい空気が回っているようでした。
明日は　一転して　小春日和になるそうです。干し柿にもってこいの天気です。

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毛布を手でグーパー・グーパーして寝床を作っているようです。これも毎日の日課です。

干し柿

２００９年１１月１８日

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妻が今シーズン２回目の干し柿作りです。大ぶりの渋柿の西条柿は干し柿に適しています。
間違ってそのまま食べると口の中が渋でマヒしてしまいそうな強烈な渋です。

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皮をむいて、さっと熱湯に通せば、カビは生えません。風の通る天日で３日も干せば
渋が完全に抜けて、美味しい干し柿の出来上がりです。