みなみ子育てネット♪

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朝食に・・・巣ごもり卵

2010年07月21日 | 手抜きな一品
簡単メニューに目玉焼きがあるけれど・・・野菜と一緒に巣ごもり卵にしちゃいましょう。

フライパンに油を敷いて、キャベツの千切り・・・私は、フライパンの上でスライサーを使ってシャッシャッと。

もし、ほうれん草や玉ねぎがあったら、加えれるといいですよ。

野菜の所々に、人数分の穴を開けて、卵を落とします。

塩胡椒を軽く振って。。。ベーコンなどがあればトッピングすると、そりゃぁ~豪華です。

すこ~し水を回しを入れて、蓋をして蒸し焼きで、完成です。

忙しい朝のためには、前夜に野菜を用意して冷蔵庫に入れておくのもいいですね。
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