カレーよりもちょっとリッチ感のある
ビーフシチュー
我が家はインスタントルーを使うので
手抜きごちそう日になります
牛肉はすりおろしたキュウイフルーツとワインに漬け込んで
柔らか加工
キュウイの酵素が肉を柔らかくするらしいので
牛肉の時はいつも漬け込みです
今回は煮込むときにGABANのローリエを入れて
より本格的な味に
仕上げには生クリームでも～といつも思うのですが
無かったのでバニラアイスをトッピング
これが意外とシチューにピッタリ
溶けないところは
冷たいアイスと 熱いルーとが口の中で一緒になるのも面白いし
溶けた部分はルーに濃厚さ出ていい感じでした
いつもより
リッチなビーフシチュー
美味しかったですよ～
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スパイスでお料理上手：冬のごちそう♪あったか煮込み＆シチューレシピ
【ビーフシチューバニラアイス添え★★★レシピ★★★】
材料 ２人分
Ａ 牛肉もも肉 ２００ｇ
キュウイフルーツ 1/2個 （すりおろす）
赤ワイン 大さじ２
塩コショウ
玉葱 小２個 （丸ごと使う）
人参 小1/2本 （大きめの櫛形に切り面取りをする）
ジャガイモ 中1/2個 （半分に切る）
ブロッコリー ２株 （下ゆでしておく）
ビーフシチューの素 2片
GABANローリエ １枚
サラダ油 大さじ１
バニラアイス 大さじ１
①Ａの材料に一口大の肉を半日位漬け込んで置く
②鍋にサラダ油を入れて熱し、１と玉葱・人参・ジャガイモを炒める。水（ルーの通り）ローリエを入れて沸騰したら、アクを取りながら、材料が柔らかくなる迄煮込む。一旦火を止め、人参・玉葱・ジャガイモは取り出し、ルーを入れて再びとろみがつくまで１０分位煮込む
③皿にシチューを盛り付け上に人参・玉葱・ジャガイモ・ブロッコリー・バニラアイスをのせる
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ゴロンと大きなお肉の塊！
テンション上がりますねえ～☆
シチューにバニラアイス。
絶対合うと思うなあ。
溶けかかった味わいと
シチューに馴染んだ味わいの比べっ子
楽しそう(^^)
GABANさんのローリエ、香りが高くていいよね。
果物の酵素は、お肉を柔らかくするのですよね！分かっているのに、案外使っていないです。リンゴと豚肉くらいかな～写真を見ていたら、シチューも良いな～って☆
生クリームの代わりにバニラアイス！お洒落なレストランのような、発想はさすがです♪
ビーフシチューとても美味しそう＾＾
キウイとワインに漬け込んで柔らかなお肉～
あ～食べたいです＾＾
バニラアイスって発想がすごい！でもクリーミーで美味しくなりますね＾＾
応援です！
果物の酵素は、すり下ろさなくては、
お肉に働かない！ってTVで見たばかりでした。
さすが、きゃりあさんです！
何々、素敵な発想！！
私もビーフシチューにバニラアイス、入れてみたいです！
どんなレストランよりおしゃれですねヽ(^。^)ノ