我家でのエビのチリソース
美味しいんだけど
たっぷり食べようと思うと
海老が決して安くは無いので
たま〜に 作るエビチリは
ごちそう感があります〜
美味しい物はたっぷり食べたいので
ミニトマトを入れてかさ増し
トマトケチャップを使っているんだから
違和感なく
かなりボリュームが出ました
ミニトマトは最後に
サッと温まる程度に加熱すると
フレッシュ感もあって
美味しく感じます〜
ミニトマトが安いこの時期に
たっぷりと食べれるチリソースです〜
【エビとミニトマトのチリソース★★★レシピ★★★】
材料 ２人分
Ａ エビ ２００ｇ （皮を剥き背ワタを取る）
生姜 少々 （すりおろし）
塩 少々
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ２
にんにく １片 みじん切り
生姜 １片 みじん切り
Ｂ （すべて１つの器に混ぜて準備して置く）
ケチャップ ５０ｇ
鶏ガラスープの素 小さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
豆板醤 小さじ１
水 ５０ｃｃ
葱 １本 みじん切り
ごま油 小匙１
ミニトマト １０個 （半分に切る）
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２ （水溶き片栗粉をつくる）
サンチェ 葉物なんでもよい
糸唐辛子 無くても良い
① 片栗粉以外のＡの材料をエビに入れて良く揉みこみ、５分位置く。フライパンに入れる直前に片栗粉を入れ混ぜる
② フライパンにサラダ油を入れて、にんにく・生姜を入れて加熱して香りを出す。Ａの海老を入れて両面の色が変わる程度に加熱する
③ Ｂの材料を一度に入れて混ぜ、沸々としたら葱、ごま油・ミニトマトを入れて、とろみの加減を見ながら水溶き片栗粉を入れてとろみを出す
週末から降った雨は
隣りの秋田 新潟に被害をもたらし
鶴岡の山間の地でも 一部自主避難があったようです
今日の気温は先週の雨が降る直前の気温と比べると
１０℃も低く
昨夜は冷房をかけているわけでも無いのに
寒くて目が覚めました
ようやく雨は上がり
湿気でけだるい毎日です
明日からは又 暑さが戻って来そうです
励みになりますので【Ctrlキー】を押しながらポチポチ２カ所お願いします <(_ _)>
にほんブログ村↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪
エビチリにミニトマト～♪
ありそうでなかったような(^^♪
ボリュームたっぷりでしかもおいしそう！
調味料も手作りなんだね。
（レトルト頼みを‥反省）
雨の被害、きゃりあさんのお宅の方は
大丈夫だったのですね、良かった。
こちらも急に気温があがったり、蒸し暑くなったり
体がついていきませ～ん！
凸凸