柿をくり抜いて
すし飯を詰め込み
秋の風情を楽しみながら食べる
和モダンな柿すし
柿の中をスプーンでくり抜いて
そのまま詰めようと思ったけど
柿の皮も焼くと香ばしくて
美味しかったのを思い出して
グリルを使ってこんがりと焼きました
中には椎茸とかんぴょうを甘辛く煮つけた物に
くり抜いた柿を細かく切って混ぜ込み
ご飯は簡単にミツカンすし酢で味付け
最初は上品にお箸で食べれますが
そのうち 手づかみで
柿にかぶりつきたくなります
香ばしさと柿の美味さが
すし飯とピッタリ
和モダンな感じで
女子会などでは話題になりそうな
楽しい柿すしです～
ふるさとの柿が送られてきた方
お家に柿の木がある方
柿が大好きな方
お勧めです～
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【皮まで丸ごと食べれる♪和モダンな柿すし★★★レシピ★★★】
材料 ４ケ分
柿 ４個
Ａ 椎茸 ４枚 薄切り
戻しかんぴょう 20㎝ ５㎜の長さに切る
醤油 大匙２
みりん 大匙１
酒 大匙１
酢 大匙１
砂糖 大匙1/2
水 50ｃｃ
固めに炊いたご飯 茶碗２
ミツカンすし酢 大匙1.5
菊の酢漬け （無くてもよい）
① 柿はヘタの部分を蓋になるように切り落とし中をスプーンでくり抜き、グリルで両面をこんがりするまで焼く（へたも）。くり 抜いた中身は細かく刻んでおく
② Ａの材料を入れて火にかけ、水分がなくなるまで中火で煮込む
③ ご飯にすし酢を入れ切るように混ぜる。１の柿の中身と２の具を混ぜて、柿の中に詰め込む
※すしご飯はしっかりと詰め込んだ方が食べやすいです。柿の皮がパリッと暖かいうちが美味しいです
大変だ～ ちょっと寒さが和らいだ休日
野菜室の掃除を始めたら
野菜室から上をすり抜けて
よりによって
青のり粉が野菜室の向こう側で悲惨な事に
野菜室を全部外して
青のり粉を 掃除することに。。。。
布巾を何度も水洗いしながら拭いたが
きっちり綺麗にはなり切れず
もういいや～
野菜室をセットしたら
青のり粉はみえません・・・・
生きるためには、柔軟な考え方が必要です
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何て素敵なんでしょう
器まで食べられるとは・・・
ちょっと考えつきませんでした。
和モダン
見た目もいいし、全部食べられそうだし。焼き柿って初めてですが、美味しそうですねー。
今では我が家の定番の焼き柿ですが、
さらに進化してお寿司になるとは！
でもあの甘味を考えたらお寿司と柿がとてもあいそう。今度僕も寿司めしと焼き柿を合わせてみようと思います。
青のりね(笑)
まぁ、水分さえふくまなければカビが生えることもありませんし、脱臭・除湿にもしかしたら役になつかもしれません。全然保障はできないけども(笑)
おーー、素晴らしい！！
きゃりあさんらしい、アイディア満載のお寿司ですね。。
どんなお味なのかなあ。。食べてみたいです。。
これは、つくレポしてみたいです。。
きゃあ、、すごい！！って娘の歓声が聞こえてきそうです。。
あはは、この忙しい時に、、青のりが。。(^^ゞ
悲しくなるよね。。
そうそう、生きる力、大事！！(^^)v
作ってみたいけど 食べたり干したりで～ そうだ友の所から貰って来よう
掃除大変でしたね
こんな状態の時 情けなくなります
でも 柔軟な考え方 大賛成
柿の葉寿司ではなく、柿のお寿司!!!
焼き柿、確か主夫太郎さんのつくレポで作りました☆
寿司飯と柿のコラボもすっごく良いアイデアですね～
柿があるうちに、これは作ってみたいです。
冷蔵庫の奥って、本当に掃除しづらい＞＜
そんなところに青海苔が～～～～
そうそう、
＞生きるためには、柔軟な考え方が必要です
この考え方、大賛成です^0^
柿はたくさんあります。何度でも挑戦できます。
見た目の美しさも素晴らしいです。
これは、ちょっと真似して覚えないと！
勉強になります
柿は甘みをつけるのに使われますから、柿酢として使ってもいいですね。
柿とお寿司、思いがけないコラボレーションですね。
柿を焼くと甘くて美味しいと聴いたことがあります。
甘く香ばしく、酢飯と合いそうですね。
試して合点したいです。
これぞ、きゃりあさんらしい作品！
食材を慈しむ心がすごく感じられる美しさ。
柿の甘さが効いたおすし、焼くことで香りがたって
美味しいんだろうなあ。
“焼き柿”‥懐かしいね(^^)
青のり事件、そうそう見えなきゃ‥
無かったことになる～～＼(^o^)／
柿を焼くと言うことから意外です。
柿がおしゃれに変身ですね。
柿の中をくりぬいてお寿司を詰めるなんて考えませんでした。
ほんと、パーティにいいですね。
柿を焼くんですね～
やってみましょう。