抹茶シフォンケーキ

寒いイブになりましたね。。

娘のリクエストに応えてシフォンケーキになりました。

（オリジナルレシピです）

≪材料≫　２３㎝型用

卵黄5個分　きび砂糖１３０ｇ　小麦粉１４０ｇ　ＢＰ小さじ１
抹茶　小さじ２　サラダ油１００ｇ　水１５０ｇ　
卵白7個分　塩極少量　生クリーム〈37％〉２００ml　イチゴ
チョコクランチ

≪道具≫
深型ステンレスボール２個　泡だて器２本　スケール（はかり）
計量スプーン小　軽量カップ　シフォン型


≪作り方≫
１．ボール２つに卵黄卵白に分けて割りいれる。
　　小麦小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
　　オーブンを１７０度に温める。
２．卵黄を泡だて器ですり混ぜ、３回に分けて砂糖を加え、
　　白くなるまでふんわりと空気を含ませるようにする。
３．２のボールに油を少しずつ加えながら良く混ぜる。
　　次いで水を同じように少しずつ加えながら混ぜる。
４．３のボールに粉を振りいれ、艶が出るまでよく混ぜる。
５．卵白のボールでメレンゲを作る。逆さまにしても落ちず、
　　ボールのから離れないくらいまで固くし、三分の一ずつ
　　４のボールに移して、空気を含むよう大きく混ぜる。
６．型に５の生地を高いところから流しいれ、全部入れたら
　　型を両手で持って少し持ち上げ、両手を離して落とす。
７．オーブンの温度を１６０度におとして型をいれ、４０分焼く。
８．時間になったｒ焼き上がった生地を指で押し、弾力があれば
　　焼きあがり。沈んだまま戻りが悪い場合はあと５分続けて焼く。
９．型を逆さまにして冷ます。
10．型の縁にナイフを縦に刺しては抜いて型から外す。
　　生クリーム〈３７％〉を氷水にあてながら８分立てにする。
11．上から流すようにかけ、イチゴを飾り、クッキークランチを
　　振りかけて仕上げる。





今日はやることが山ほどあったのに、無線ＬＡＮのための新しいルーターが
届いてしまった・・・ついついつなげ始まったのが運のつき。
VISTAは何を設定するのも面倒くさい！！
プリンターが古いので繋いでもプリントされないこともしょっちゅう。
しかも、同じワードでも98と互換性がない？！のか、持っていったＰＴＡで
USBのデータが使えない～ＴＴ
イブの夕方なのに、中学と電気屋とスーパーと家を行ったりきたりする羽目に。

買い物の荷物を提げて自転車に乗っている時に解雇の許可が降りる。
こんなに不況でみんなが働く場に困っている時期に、引きとめてくれるのは
ありがたい限りだ。
無事に無線生活も始まれたし、何にしろ毎年今週は一年で一番特別な期間。